小鸡炖蘑菇

所需食材 

食 材: 小鸡,香菇

辅 料：老抽,盐,料酒,生抽,白糖,葱段,八角,干红辣椒

制作方法 

1. 将鸡洗净，剁成小块；

2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分；

3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒；

4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味；

5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；

6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。